レザン

レザンは干し葡萄、 ルヴァン種は発酵種 共にフランス語 干し葡萄のデニッシュパンってのはイメージできるけど、発酵種がわかりません。 ただ、発酵ってつくのはそれだけで体に良さそうではあります。 ふうから出すと、 しっとり、じゅわぁ～という見た...