レザン

レザンは干し葡萄、ルヴァン種は発酵種共にフランス語干し葡萄のデニッシュパンってのはイメージできるけど、発酵種がわかりません。ただ、発酵ってつくのはそれだけで体に良さそうではあります。ふうから出すと、しっとり、じゅわぁ～という見た目この感じ、...