半年ほど前から始めた野菜スープ。
たまたま聞いてたラジオで紹介されたんです。
やり方は超簡単。
旬の野菜を茹でるだけ。味付けは一切ありません。
ポイントはくず野菜も煮込んで野菜は捨てて残ったのをスープとしていただく。
調度ストックがなくなったので、昨日の日曜日に作りました。
今回の食材は、
エノキ2個、（156円）
玉ネギ3個（98円）
かぼちゃ１/４カット（98円）
締めて352円（税抜）
超安上がり。
くず野菜よとそうじゃないやサイトで分けて別々で煮込みます。
沸騰したら、くず野菜の方は20分、そうじゃない方は25分ほど弱火でコトコト煮込みます。
でできあがり。
小さめのフリーザーバッグに小脇にして冷凍保存。
食べる時にレンチンするだけ。
これで、3週間ほどの量になります。
野菜だけ？って驚きますか？でも野菜の甘みって予想以上にあるんですね。
くず野菜のスープも甘い。
これは主に玉ネギの甘さかなと思います。
Cheesecake HOLIC
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